LECCORNIE

sabato, 31 marzo 2018

LECCORNIE

Rosa canina, Vitalba, Ortica sono tre piante che crescono spontanee; l’amore per la natura l’ha scoperte, la fantasia culinaria trasformate in cibo. La Rosa canina in pregiata marmellata. Vitalba, Ortica in ingredienti per risotti e nelle frittate con le uova di gallina. Per l’ignoranza di molti sono piante infestanti considerate addirittura nocive. Per la cattiveria, fortunatamente di pochi, avviene la loro distruzione. Tutte e tre sono nutrimenti eccellenti, ricercati dal naturalista buongustaio. (Ricordo da un racconto di Tirella).

A DIANA

Vergine, che proteggi i monti e i boschi,

che tre volte invocata odi le giovani

donne in travaglio e le strappi alla morte,

diva triforme,

sia il tuo quel pino accanto alla mia casa,

che a fine d’anno, sempre, bagnerò

col sangue d’un cinghiale, che già medita

l’obliquo morso.

-ORAZIO-

Vedi:  PRETI MARTIRI (8 Gennaio 2018)