LAKON

mercoledì, 3 luglio 2013 MONDIALE SOGNO Nell’ottocento uno spettro si aggirava per l’Europa. Era un ingenuo infantile senza cultura né arte, perciò i vecchi, non di età anagrafica ma di ogni retrograda specie, hanno avuto una vittoria. Continua la lotta del nuovo uguale per tutti contro il vecchio privilegio per pochi. Majakovskij con il dirigibile voleva bombardare New York; invece sarebbe stato decisivo passare lo stretto di Bering con l’incrociatore ”Aurora” e sparare anche in Alaska una salva di cannone. L’unione delle Repubbliche Socialiste Sovietiche marciava compatta verso il Comunismo, invece costruiva il processo involutivo verso il Capitalismo di Stato Militare Imperialistico seppure con un certo ‘’sociale”. Il crollo del Regime è stato semplicemente il ristabilimento della realtà reale. Il testimone della staffetta della grande sfida ancora si aggira nell’indispensabile mondiale sogno. (Ricordo da un racconto di Tirella ). LA   VITA Senza il sogno la vita cosa sare...

lunedì, 1 luglio 2013 CHIOCCIOLE IN UMIDO Le chiocciole, dopo la cattura, vanno tenute in purga per sei-otto giorni, ben chiuse in una gabbia areata; quando si sono ripulite, fanno il velo e si attaccano, sono pronte per essere cucinate. Preparare prima di tutto il tegame con l’olio extravergine d’oliva e un battuto di: aglio, cipolla, carota, sedano, prezzemolo, rosmarino, peperoncino, erba cipollina, mentuccia, nepitella, nelle quantità e proporzioni a piacere (se vi sono degli ingredienti e/o aromi che non piacciono si possono escludere, perché in cucina tutto è utile e niente è indispensabile). Al battuto, quando sfrigge nell’olio, si aggiunge un piccolo quid di macinato di vitello e una fettina di rigatino tagliato in fini striscioline. Un poco di sale e quando il tutto è ben cotto e amalgamato, accetta anche una spruzzata di vin bianco che va fatto evaporare; aggiungere il pomodoro fresco o la passata preparata a suo tempo ”dall’orto alla casa” nei vasetti di vetro e, se occo...